Receta de Paparajotes murcianos

Hojas de limonero cubiertas de masa frita y rebozadas en azúcar y canela, el postre más típico en Murcia.

Receta de paparajotes murcianos

Ingredientes para la receta de paparajotes murcianos

  • 1\4 l. de leche
  • 150 g de azúcar
  • 350 g de harina
  • 4 huevos
  • 30 hojas de limonero que esten bien verdes
  • Una pizca de sal
  • Canela
  • 1 sobre de levadura
  • Aceite de oliva

¿Cómo hacer la receta de paparajotes murcianos?

1

Ponemos en un bol la harina, la levadura y la sal. Vamos agregando la leche, mientras amasamos pacientemente por lo menos durante 15 minutos, hasta dejar la masa bien fina y homogénea.

2

Cogemos las hojas de limonero, las lavamos muy bien y las secamos una a una.

3

A continuación, ponemos el aceite a calentar.

4

Cuando el aceite este bien caliente, cogemos una hoja, la introducimos en la masa y la echamos a la sartén, así una tras otra vamos friendo todas las hojas hasta que estén bien doradas por los dos lados.

5

En un plato tenemos preparado el azúcar mezclado con la canela, sacamos las hojas fritas y las vamos rebozando en el azúcar, las ponemos en una fuente y a comer. Calientes es como se comen ... por cierto, las hojas no se comen solo la masa frita.

6

Este postre es lo mas típico en Murcia, durante las fiestas de primavera que son siempre la semana siguiente a la semana santa.

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** El tiempo de cocción puede oscilar de entre 30 a 35 minutos.

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