Receta de Paparajotes murcianos

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Recetas de Dulces » Tartas y pasteles

Tiempo de preparación20 Minutos

Tiempo de cocción35 Minutos

Receta para6 personas

Dificultad Moderado

Envíada el15/04/2009

Leída 1730 Veces

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Paparajotes murcianos está clasificada con los siguientes tipos

Descripción de la receta paparajotes murcianos

Hojas de limonero cubiertas de masa frita y rebozadas en azúcar y canela, el postre más típico en Murcia.

¿Qué ingredientes necesito para preparar paparajotes murcianos?

  • 1\4 l. de leche
  • 150 g de azúcar
  • 350 g de harina
  • 4 huevos
  • 30 hojas de limonero que esten bien verdes
  • Una pizca de sal
  • Canela
  • 1 sobre de levadura
  • Aceite de oliva

¿Cómo se prepara paparajotes murcianos?

Ponemos en un bol la harina, la levadura y la sal. Vamos agregando la leche, mientras amasamos pacientemente por lo menos durante 15 minutos, hasta dejar la masa bien fina y homogénea.
Cogemos las hojas de limonero, las lavamos muy bien y las secamos una a una.
A continuación, ponemos el aceite a calentar.
Cuando el aceite este bien caliente, cogemos una hoja, la introducimos en la masa y la echamos a la sartén, así una tras otra vamos friendo todas las hojas hasta que estén bien doradas por los dos lados.
En un plato tenemos preparado el azúcar mezclado con la canela, sacamos las hojas fritas y las vamos rebozando en el azúcar, las ponemos en una fuente y a comer. Calientes es como se comen ... por cierto, las hojas no se comen solo la masa frita.

Este postre es lo mas típico en Murcia, durante las fiestas de primavera que son siempre la semana siguiente a la semana santa.

** El tiempo de cocción puede oscilar de entre 30 a 35 minutos.

La receta paparajotes murcianos tiene 5 comentarios

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Avatar de Magui Magui

Gracias Wendy_ muchas gracias por esta estupenda receta, la hago seguro, y cuando la haga te cuento ... que ganas tengo de hacerla, que rica tiene que estar.

Magui 23:10
Avatar de CHEFMAURIZIOCORTI CHEFMAURIZIOCORTI

Fantastica receta, de verdad parece muy buena. Eres una maravilla porque estay haciendo recetas de tradicion y autenticas

CHEFMAURIZIOCORTI 12:41
Avatar de luisitacastillo luisitacastillo

Entonces las hojas solo son la base y comemos únicamente la fritura?

luisitacastillo el 18-04-2009 04:01:16
 

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